Inyección letal de fresas, queso y chocolateeee, ñami!!

Hola a todos! La semana pasada hice "negocios" con el chico de la verdurería que tengo cerca de casa porque tenía muchas ganas de hacer mermelada de fresa (además de que mis sobrin@s y mi suegra la piden a gritos!). El chico se portó muuuy bien conmigo y me hizo buen precio. Lo malo es que cuando fui a recoger la caja y vi las fresas me dije: "Tengo que hacer algo con estas peazo de fresas taaan ricas". Como ya sabéis, en nuestro huerto urbano tenemos fresas silvestres, pero no llegamos a coger un puñadito ni por casualidad, fresa que está rojita, fresa que nos comemos. Así es imposible hacer un pastel! Por lo que la caja de fresas hicieron trabajar mucho mis papilas gustativas...

No tenía en mente hacer ningún dulce (aparte de la mermelada) ese finde; pero las cosas vienen como vienen e invitamos a Joan y a Paloma a comer a casa...jejeje, qué bien, oportunidad para el dulceee!!! Y cómo no, estas cosas te pillan a veces, como se suele decir "en bragas". No tenía mucha cosa ni en la nevera, ni en la despensa y tampoco ganas de calentarme mucho la cabeza, por no hablar del tiempo - que me faltan horas al día-. Además, ya no tengo la kenwood en casa y sin ella no soy nada (todo se andará y una KA caerá, que alguien me oiga, porfiii, y me ha salido con rima y todo!!). Total, que me parecía un mundo. Me acordé de una receta que ví en la revista cocina fácil y me puse a ver cómo hacía. Quería chocolate con las fresas, eso sí lo tenía claro :)

Pregunté a mi compañero de batallas cómo prefería el bizcocho, si de chocolate o blanco y él optó por el blanco. Pues bueno, el chocolate encima, ¿no?

Tuve algunos fallos, que no se volverán a repetir, pero estaba muy rico, suave y sabroso. A ver si la semana que viene recogemos cerezas y volvemos a la carga :)

Precalentamos el horno a 200º.

Separar las claras de las yemas en dos cuencos diferentes.

Batimos las claras con unas varillas y cuando empiecen a montarse añadimos el azúcar y la sal.

Batir a punto de nieve.

Añadimos las 6 yemas de una en una y mezclamos sin batir.

Tamizamos la harina con la levadura y la agregamos a la mezcla anterior.

Una vez lo tengamos mezclado lo extendemos en una placa de horno forrada con papel.

-Aquí cometí uno de los fallos! No la estiré lo suficiente porque me daba miedo dejarla "pelada" en algunos sitios, y se me quedó muy gordo :(  

Pero bueno, lo pude enrollar bien aunque se me agrietó un poco...-

Ponemos la bandeja en el horno 10 minutos. 

Una vez lo tengamos listo lo volcamos sobre un paño húmedo, retiramos el papel de horno y lo enrollamos con el paño. 

Primero cortamos las fresas y las ponemos a macerar con ron añejo y las 2 cdas. de azúcar bien repartidas en las fresas. Lo dejamos macerando al menos media hora.

Por otro lado ponemos en un bol el queso crema con el zumo de limón y lo mezclamos bien.

Ahora extendemos el queso por dentro del bizcocho intentando cubrirlo todo.

Seguidamente ponemos por encima las fresas que tenemos maceradas y lo envolvemos de nuevo sellándolo bien. 

*Otra cosita...no mojé el bizcocho y para mi gusto lo hubiese mojado con un poco de almíbar y ron...hubiese quedado mucho más sabroso.

Esta parte creo que no necesita mucha explicación, solo con verla está bastante clarito, jejje

Deshacemos el chocolate al baño maría o en el micro, yo soy partidaria de la 1ª opción, pero al gusto. 

Lavamos y cortamos, con la parte verde incluida, 6 fresones o los que necesite tu brazo. 

Una vez tenemos el chocolate calentito lo esparcimos por encima del brazo.

Vamos pegando los fresones a lo largo del rollo combinando la dirección y espolvoreamos azúcar glass por encima.